gossipornot.Brownie Cheesecake: ricetta di cheesecake al brownie

Porzioni: 6
Preparazione: 25 minuti
Totale: 1 ora e 25 minuti

Ingredienti

Per il brownie:

  • 255 g di burro non salato, più altro per ungere [19659005] 255 g di cioccolato fondente
  • 128 g di farina 00
  • 297 g di zucchero semolato
  • 6 uova grandi

Per la cheesecake:

  • 5 cucchiai di crème fraîche
  • 3 foglii di zucchero semolato
  • 1 uovo grande
  • 156 g di crema di formaggio (formaggio fresco cremoso)

Procedimento

1. Scalda il forno 176 ° C. Ungi una teglia da forno di 35×22 cm e metti da parte.

2. Prepara la base del brownie. Versa abbastanza acqua in una pentola di 24 cm di diametro fino a raggiungere una profondità di 5 cm. Porta a ebollizione e riduci la fiamma per mantenere il bollore. Mescola burro e cioccolato in una ciotola di media grandezza e metti la ciotola sopra la pentola. Cuoci, mescolando, finché il tutto non è completamente sciolto e uniforme – circa 5 minuti. Togli dal fornello e metti da parte.

3. In una ciotola grande sbatti lo zucchero e le uova mentre il composto non è di colore chiaro e soffice – circa 2 o 3 minuti. Mescola il cioccolato mentre il composto non diventa liscio, poi aggiungi la farina e metti da parte.

4. Prepara la base della cheesecake. In una ciotola di media grandezza crema di mescola, crème fraîche, zucchero e uova finché il composto non è uniforme.

5. Versa la base di cioccolato nella teglia e versa sopra la base della cheesecake "in onde". Cuoci finché non si è leggermente fermato – circa 1 ora. Lascia raffeddare per 1 ora prima di tagliare a fette. Bon appétit!

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Questo articolo è originariamente apparso su VICE DE.

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