gossipornot.Troppo bello andare: l'app anti spreco per ristoranti conviene?

Luglio 3, 2019 | By gossiptoday | Filed in: ambiente, Applicazioni, cibo, milano, Munchies, ristoranti, sostenibilità.

Ormai le app dedicate al cibo sono tantissime. Di davvero interessanti molto poche. Per scelta non ordino mai con l'app di consegna a domicilio di ultima generazione: mi piace uscire, oppure mangiare a casa cose cucinata da me, e, non ultimo, ho un cuore la situazione dei rider quindi lascio perdere. Fra tutte le tecnologie, però, sono rimasta colpita da Too Good To Go piattaforma che combina cibo pronto più discorso anti spreco.

In Italia ogni anno ottieni 10 milioni di crediti di buono ancora buono: uno spreco che vede un 700 euro all'anno per famiglia. Numeri che fanno paura – come pensare a file che aumentano ogni giorno fuori dalle associazioni benefiche che si occupano di garantire un pasto per tutti. Non è solo il cibo che viene sciolto, ma anche tutte le energie nella filiera produttiva, l'elettricità e il trasporto su gomma. Vogliamo tutti essere Greta Thunberg, ma cosa facciamo davvero?

E allora un gruppo di sprecare guerriero, che fa parte di Il Movimento, movimento globale antispreco ha proposto una soluzione in formato app: Too Good To Go appunto.

"Al momento dell'ordine non è possibile sapere cosa ci sarà all'interno, ma praticamente tutti gli altri essere accontentati – un po 'meno i vegetariani e vegani che saranno costretti a mangiare molti carboidrati"

Per prima cosa scaricare l'app e mi geolocalizzano subito a Milano . È abbastanza intuitiva. Inizio a giocarci un po 'e mi accorgo subito che ci sono diverse tipologie di locali: pizzerie, bistrot fighetti, bar, panifici, supermercati (e anche hotel e fiorai!) In tutta Italia.

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<p> Schermata familiare Too Good To Go </p>
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<p><b> Ognuno carica Magic Box con dentro il cibo invenduto o in scadenza, e poi indica l'orario di ritiro. </b> Al momento Non è possibile sapere cosa ci sarà dentro, ma io amo il brivido e mangio qualsiasi cosa. Praticamente quasi tutti gli altri sono accontentati – un po 'meno i vegetariani e vegani che saranno costretti a mangiare molti carboidrati e latticini. Se sei allergico o gravamente intollerante a qualcosa, per il momento non te la consiglio. </p>
<p class= Al momento dell'ordine ricevo una mail dove l'app mi dà una mano a mia shopper per essere il più sostenibile possibile. Purtroppo non la potrò usare praticamente mai: tutti i preparativi in ​​una busta con logone sopra.

Sono le 8 del mio primo giorno di prova de ll'app, e ho chiaramente la fama. Controllo un po 'e trovo L'americano che amava le brioche .

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<p> Prenoto la mia scatola magica. Il menu del locale è molto vario: uova, brioche salate e dolci, taglieri, maritozzi maialissimi, toast, pizze e mille altre cose. 'ordine ricevo una mail dove l'app mi permette di portare una mia borsa per essere, giustamente, il più sostenibile possibile. Purtroppo non è il modo migliore mai usato: tutti i preparativi per la scatola (che poi è sempre una busta di carta), a volte brandizzata Too Good To Go altre volte no </p>
<p> Mi fermo ad una panchina e apro: <b> due mini brioche alla marmellata e una salata alla cifra di 2,99 euro </b>. e sull'app viene riportato anche il totale originale dei prodotti e in questo caso ammonterebbe a 6,99 euro. Mi pare un po 'troppo, ma approfondirò più tardi. Essendo io una stronzetta <b> ho scelto il filtro per questo problema è un problema: la brioche salata è farcita con il prosciutto cotto </b>. Tutto mediamente buono, contando che i prodotti sono del giorno prima. </p>
<p class= "Agnolotti alle cime di rapa, ricotta bio di capra, salsa ai funghi, salame Milano e yogurt ai frutti di bosco 4,99 euro per tutto questo ben di Dio: il prezzo reale è tra i 15 e 17 euro! "

La ​​mia giornata continua: dopo essere stato al parco, vado a casa per pranzo. Spizzo un po 'la app così da prenotarmi qualcosa. Sono in zona Isola quindi Eataly Smeraldo mi vedi perfetto!

 A good to go eataly

Non ci sono segnalazioni all'interno del negozio della partnership con Too Good To Go quindi vado al punto informazioni. Verificano anche qui l'ordine, mi fanno firmare una bolla di ritiro (un po 'esagerato forse?), Mi consegnano subito la borsa e in 5 minuti sono fuori.

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<p> Il contenuto della scatola di Eataly: Agnolotti alle cime di rapa, ricotta bio di capra, salsa ai funghi, salame milano e yogurt ai frutti di bosco </p>
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<p> Agnolotti alle cime di rapa, ricotta bio di capra, salsa ai funghi, salame milano e yogurt ai frutti di bosco. Sono gasatissima: 4,99 euro per tutto questo ben di dio. Il prezzo reale sarebbe tra i 15 e 17 euro. <b> Formaggi e yogurt scadranno domani mentre il resto dei prodotti ha qualche giorno in più di vita. </b> Volo una casa e tuffo in acqua salata metà degli agnolotti, un condominio con un po 'di ricotta di capra e via. Un pranzo dignitosissimo direi. ero il mio yogurt, latte intero del Trentino, molto buono. </p>
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Per oggi non ordinerò più: non voglio sprecare quello che ho comprato quindi organizzo un piccolo aperitivo in terrazza da me con un paio di amiche e proporrò quanto rimasto dall'esperienza di oggi. Serata facile, tutte soddisfatte, la qualità del cibo è ottima.

La situazione però peggiora per quanto riguarda il packaging: spuntano vaschette di alluminio e bevande in bottiglia di plastica. Maschio maschio.

Prima di andare a letto controllo la app, leggendo le recensioni e studiandola un po ', capisco Trovo NaturaSì che pare essere sempre esaurito, quindi l'acchiappo immediatamente: 4,99 euro al posto di 16 euro.

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<p> La mattina dopo aver controllato l'orario del mio ritorno: ore 12. Alla cassa mi tiene pronto il mio ordine: cassone bio con ceci e spinaci (una sorta di Rustichella dell'Autogrill, ma gourmet), 1kg di riso integrale, ricotta di mucca biodinamica e formaggio fresco bio di capra. <b> Se non ami i formaggi qualche problema con l'app: un quanto pare, essendo un prodotto fresco, c'è quasi sempre. </b></p>
<div class= Box-Naturasi-contenuto "class =" col-12-xs "data-src =" https://video-images.vice.com/_uncategorized/1562144636147-Box-Naturasi-contenuto.jpeg "/> [19659032] "Avevamo già provato una sfida una seconda vita all'invenduto, ma troppa burocrazia ci ha fatto desistere. ha una scadenza di 4-5 giorni "</p>
<p> Sono le 18 e inizio a pensare cosa ordina per stasera. Nel frattempo ricevo messaggi e foto dalle mie amiche che hanno ritirato il loro box Hanno scelto pizze e pizze ideali per pausa pranzo in ufficio <b>. </b> <b> La situazione però peggiora per quanto riguarda il packaging: spuntano vaschette di alluminio e bevande in bottiglia di plastica. Maschio maschio. </b></p>
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Il contenuto, in confezione di alluminio, della scatola di un'amica che ha finito Too Good To Go

Torniamo però alla mia cena. Trovo disponibile Delicatessen e prenoto. Il prezzo è di circa € 4,99 al posto di 17 euro.

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<p class= Ci sono già 25.000 esercizi e 10.000 utenti che hanno ordinato casella 15.700.

Dopo due giorni, e grazie al contributo delle mie amiche compulsive, mi sento di potermi detto: trovo l'idea di Too Good To Go davvero apprezzabile e di qualità. I commercianti che hanno deciso di aderire sono chiaramente sensibili al tema dello spreco e, forse non a caso, tutti hanno uno standard molto alto di qualità.

Ci racconta infatti Giovanni Mineo, panificatore e proprietario di Crosta a Milano (di cui non ho trovato mai la scatola disponibile purtroppo), cosa lo ha spinto ad entrare nella famiglia TGTG : "Avevamo già provato una vita una seconda vita all'invenduto, ma troppa burocrazia ci ha fatto desistere dall'andare fino in fondo. L'app, invece, ha messo a disposizione un sistema molto semplice e intuitivo. Troppo buono per andare ha risposto benissimo alla nostra battaglia etica contro lo spreco alimentare. Questo è un vantaggio del 75% sul valore di mercato per prodotti che hanno una durata di 4-5 giorni, quindi, anche se acquistati il ​​giorno dopo, sono ancora da considerarsi freschi e in perfette condizioni. "

Mi dispiace che ci sia un numero abbastanza esiguo di box disponibili al giorno, tre in media per ogni locale, e che tra i partner ci siano pochi supermercati. Immagino che gli scarti alimentari sono molto più di quelli che rimedi in circolo: come mai? Forse perché siamo ancora all'inizio? Ci sono già 25.000 esercizi e 10.000 utenti che hanno ordinato 15.700 box. Un'altra cosa che mi ha lasciato senza un dubbio è la questione della trasparenza fiscale. Alcuni scontrini mancano alla consegna della scatola, altri non sono previsti, ma forse faccio fede l'acquisto online con PayPal o carta.

Vi avevo anticipato che sarei tornata dall ' Americano che amava le brioche voglio fare la
verifica dei prezzi. Li controllo direttamente dal menu e tutto torna, il risparmio è reale. Marianna e Daniele, mi raccontano che "quando abbiamo aperto noi, due mesi e mezzo fa, era da qualche giorno approdata in Italia la app e dato il mestiere che facciamo anche fuori dal locale [hanno una società di consulenza per la ristorazione, NdR]ci tenevamo ad occuparci del tema dello spreco. In questo modo abbiamo anche la possibilità di conoscere in tutta la città. Il prezzo stabilito per TGTG sembra proprio un di produzione quindi per noi non c'è guadagno, ma anche una perdita sui prodotti – che comunque non potremmo più vedere il giorno dopo ". Chiedo anche del mais con prosciutto nonostante abbia selezionato l'opzione vegetariana, e mi confessano che deve esserci stato un problema con il sistema, perché a loro non era pervenuta la richiesta in tal senso.

 Lamericano-che-amava-le-brioches "class =" col-12-xs "data-src =" https://video-images.vice.com/_uncategorized/1562145309301-Menu-Lamericano-che-amava -le-brioches.jpeg "/> </source> </source> </source></source></source></picture>
<p> Il menu di un americano che amava le brioche. </p>
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<p> In poco tempo <i> Too Good To Go </i> è cresciuta tantissimo e ogni ora </p>
<p> <b> Quindi, che non è necessario continuare a leggere ma avete già scaricato l'app, vero? </b> </p>
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