Oh.my.gossip.na tazzulella e cafè – sapete qual è il modo migliore per conservare il caffè in casa?

'NA TAZZULELLA E CAFFÈ – SAPETE QUAL È IL MODO MIGLIORE PER CONSERVARE IL CAFFÈ IN CASA? BISOGNA FARE ATTENZIONE AL CONTENITORE GIUSTO E ALLA TEMPERATURA PERCHÉ VA A MALE E PIÙ VELOCEMENTE DI QUANTO SI POSSA PENSARE – MEGLIO NON RIPORLO NEL FREEZER E LASCIATELO NEL SACCHETTO ORIGINALE CHE GARANTISCE LA GIUSTA "RESPIRAZIONE" – IL POSTO MIGLIORE PER CONSERVARLO È …

Martina Barbero per "www.corriere.it"

La vera questione

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Se c'è un tema delicato in cucina una casa così come al bar, quello è il caffè. Sulla sua preparazione si scontrano gli animi meno bellicosi. Moka o caffè espresso? Zuccherato o amaro? Ma la vera questione – che molti ignorano – è la sua conservazione. Sì, anche il caffè va un uomo e più velocemente di quanto si possa pensare. Per questo sono importanti alcuni piccoli accorgimenti, come usare il contenitore giusto o la temperatura. Ecco allora la guida completa per conservare il prezioso macinato al meglio.

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Lasciatelo nel suo sacchetto

Il modo migliore per conservare il caffè è in segno in cui viene fornito, perché la maggior parte di Queste sono le versioni per gas traspirare i gas (principale anidride carbonica) che si formano all'interno per via della respirazione del caffè, in chicchi o in polvere, che continua un fermentare. I gas escono ma non entra aria. Un altro vantaggio della confezione originale? Non penetrano nella luce degli acidi grassi.

Se proprio voglia travasarlo

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Se proprio desideri farlo il tuo caffè, assicuratevi di farlo nel contenitore giusto. Ne esistono di particolari pensati apposta per prezzo traspirare l'anidride carbonica e mantenere al buio il contenuto.

Si può congelare?

Il caffè non ama sbalzi di temperatura, meglio non riporlo in freezer. Ma se hai comprato una confezione di troppo e vuoi conservarla più a lungo puoi congelarla. L'importante è riuscito nella sua confezione originale.

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Il posto migliore per conservarlo

Il miglior posto per conservare il caffè non è la dispensa o il mobiletto in cucina, come molti penso. I chicchi o la polvere degli acidi grassi con il calore irrancidiscono facilmente, fresco e buio.

Quanto si conserva l'affresco?

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Il caffè tostato inizia a perdere le sue qualità circa due settimane dopo la sua produzione. Il consiglio è quindi quello di consumare un pacco di caffè entro due o tre settimane dall'acquisto. Il caffè sta avendo un sapore diverso se lo si apre per mese, ma comunque non sarà nocivo alla salute.

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